Mixerns egenskaper är många, och just stavmixern har kanske ännu fler. Inte bara är den ofta isärtagbar, utan även lättrengjord och i många fall okej att diska i maskin. Idag finns det flertalet olika typer av stavmixers, många av dem med olika tillbehör för olika användning. Den klassiska stavmixern består av en lång stav med mixer i ena änden. Idag finns det varianter med en matberedare i miniatyrformat längs ned, vilken man sätter i mixern i. Dessutom är det inte helt ovanligt att det medföljer en ballongvisp, vilken blir till en elvisp när man pluggar in den elektriska staven.