Pizzastenar & Bakstenar

Älskar du också italiensk, stenugnsbakad pizza? Med en baksten eller pizzasten får du till den stenugnsbakade smaken hemma i din egen ugn eller genom att placera stenen på grillen. Bakstenen ger brödet en krispig yta tack vare den höga, jämna värmen.

Baka pizza på grillen eller i ugnen

Pizzastenen finns i flera olika material men gemensamt är att stenarna håller hög värme, vilket gör att brödet får frasig yta och luftig konsistens. Bakstenar kan utöver pizzabak användas vid gräddning av alla typer av matbröd, knäckebröd eller tunnbröd och det går lika bra att lägga stenen på grillen som i ugnen.

För dig som tycker om att baka surdegsbröd är bakstenen en riktig smakhöjare, som ger brödet det perfekta krispiga skalet. När du gräddar brödet värmer du först upp stenen på riktigt hög temperatur cirka en timme innan brödet ska in, för att sedan sänka värmen i ugnen under själva gräddningen.