Kastruller

Kastrullen har fått sitt namn från franskans ”casserole”, och är ett oumbärligt köksredskap även för den helt oerfarne kocken. Kastrullen med sina höga kanter har antingen ett eller två handtag och är det bästa kärlet för kokning av alla dess slag.

Kastruller för induktionshäll

Numera designas de allra flesta kastruller för att fungera på induktionshällar såväl som elspisar och gasspisar, men för säkerhets skull kan det vara bra att dubbelkolla i produktbeskrivningen. Magnetiska material som exempelvis järn fungerar alltid på induktion, men kärl i rostfritt stål behöver en specialdesignad bottenplatta där ett magnetiskt material byggts in för att fungera. Du kan testa om dina kastruller fungerar på induktion eller ej genom att försöka fästa en kylskåpsmagnet på kastrullens undersida. Om magneten fastnar går det bra att använda kastrullen på din induktionshäll.

Även belagda kastruller fungerar oftast på induktionshällar, och är perfekta för dig som ofta värmer känsliga råvaror eller brukar koka upp gröt eller mjölk som gärna bränner fast. Belagda kastruller gör att du kan använda en mindre mängd matfett tack vare slip let-effekten.

Kopparkastruller

Kopparkastrullen är populära, inte bara tack vare sin goda värmefördelning utan även för det snygga retroutseendet. Kopparkastrullerna behöver du inte lägga in i skåpet utan de kan med fördel hänga framme för att ge din inredning en härligt rustik Morbergs-känsla. Med tiden får dina kopparkärl viss patina, men du kan enkelt återställa dess forna glans med hjälp av putsmedel anpassat för kopparprodukter.