Microplanes mandolin är lätt att ställa in med hjälp av en liten ”skjutarm”. Om du vill göra julienne, finns julienneskäret på baksidan av mandolinen – redo att klickas på plats och göra de läckraste tunna juliennestrimlor. Mandolinen är försedd med en halksäker fot. , så skäret på den nya mandolinen är producerat i knivstål, och allt kan naturligtvis läggas i diskmaskinen efter användning.