category
Global

Global

Kombinationen av ett slitstarkt stål, en unik design och en extremt vass egg är några av egenskaperna som bidragit till Globalknivens stora framgångar. Här hittar du knivar till så väl hemmakocken som till den professionella kocken.

Kategorier (5)
Stäng filter
Öppna filter
Bestick
Öppna filter
Köksknivar & Knivtillbehör
Öppna filter
Köksredskap
Öppna filter
Kökstextilier
Öppna filter
Serveringstillbehör
Serie (3)
Öppna filter
Färg (7)
Öppna filter
Material (8)
Öppna filter
I lager
144 produkter
1 690 kr3 099 kr
Lagervara Lagervara
2 756 kr4 199 kr
Lagervara Lagervara
2 034 kr3 099 kr
Lagervara Lagervara
5 299 kr
Lagervara Lagervara
2 296 kr3 499 kr
Lagervara Lagervara
918 kr1 399 kr
Lagervara Lagervara
934 kr1 399 kr
Lagervara Lagervara
399 kr
Lagervara Lagervara
2 722 kr4 148 kr
Lagervara Lagervara
374 kr499 kr
Lagervara Lagervara
2 499 kr
Lagervara Lagervara
768 kr1 099 kr
Lagervara Lagervara
144 kr
Lagervara Lagervara
588 kr799 kr
Lagervara Lagervara
798 kr1 099 kr
Lagervara Lagervara
1 099 kr
Lagervara Lagervara
1 099 kr1 299 kr
495 kr549 kr
Lagervara Lagervara
1 799 kr
Lagervara Lagervara
129 kr
Lagervara Lagervara
2 399 kr
Lagervara Lagervara
2 399 kr
Lagervara Lagervara
1 529 kr1 799 kr
Lagervara Lagervara
1 107 kr1 499 kr
Lagervara Lagervara
989 kr1 099 kr
659 kr
Lagervara Lagervara
1 797 kr2 699 kr
Lagervara Lagervara
399 kr
Lagervara Lagervara
Du har visat 48 av 144 produkter

Historian bakom Globalknivens framgång

År 1985 gav den japanska knivtillverkaren Yoshikin industridesignern Komin Yamada i uppdrag att ta fram en helt ny japansk kockkniv. Komin Yamada fick några kriterier att rätta sig efter. Kniven skulle vara vass, välbalanserad, snygg och tålig – allt för att uppfylla proffskockarnas tuffa krav. Resultatet blev kockkniven Global G-2.

Global tillverkas av Yoshikins egen stålblandning Cromova 18. Stålblandningen har en optimal hårdhet. Ett blad som är för hårt spricker lätt och angrips därför av rost. Problemet med mjukt stål är istället att eggen förlorar sin skärpa. Med Cromova 18 har Yoshikin lyckats hitta den perfekta balansen. Stålet är rosttåligt samtidigt som eggen går att slipa sylvass.

Kombinationen av ett slitstarkt stål, en unik design och en extremt vass egg var det som gjorde att Globalkniven snabbt blev populär. Idag finns det Globalknivar i så gott som alla restaurangkök och Global har vuxit till att bli ett av världens största och mest populära knivvarumärken. Sedan den första kockkniven lanserades 1985 har över hundra nya knivmodeller, inklusive två nya serier, tillkommit i sortimentet. Komin Yamada står bakom designen för samtliga knivar.

Global, eller Global Classic, är den bredaste och mest kända Globalserien. I serien finns en mängd vassa knivmodeller, allt från köttyxor till flexibla filéknivar, grönsakshackor och små skalknivar. Knivarna är tillverkade i ett lager stål och känns igen på handtaget med svarta prickar. Handtaget är ihåligt och fylls med sjösand för att få en perfekt balans.

Serien Global Sai introducerades 2012. Knivarna i serien är uppbyggda av tre lager stål. Kärnan är gjord av samma stål som klassiska Global, medan de två yttre lagren är gjorda av en mjukare stålsort. Det ger knivarna samma hårda egg, men en ännu mer rosttålig yta. Knivbladet har även en unik hamrad finish och ett ergonomiskt handtag.

Global Ni är uppstickaren som lanserades år 2016. Knivarna är, precis som knivarna i Globals klassiska serie, tillverkade i ett lager stål. Bladet är något grövre och eggen har fått en extra slipning för bästa möjliga skärpa. Handtaget har också fått ett lyft genom ett förbättrat grepp och en snygg, ljus design.

Vi har betyget null av 10 baserat på 0 omdömen. Powered by: Trustpilot